能美市湯屋町3 0761-51-2061
営業時間：11:30~14:00（LO13:45 )/ 17:30~22:00（LO21:00 ）
定休日：月曜日
老舗割烹から生まれ変わった、能美を味わえるモダンな日本料理店。
加賀産業開発道路の湯屋交差点近く、黒壁の四角い建物は何？と思ったら、能美の米や野菜、魚のおいしさを味わえる日本料理店でした。和洋一体の空間、モダンなお店のようですが、地元で人気だった老舗割烹「乃ぼる」の後を継ぎ、移転オープンしました。現店主は先代のお孫さん。おじいさん自慢のとんかつは、よくぞ復刻してくれた！と喜ぶファンも多いそう。一方、京都・金沢で修行した日本料理は繊細で絶品です。カウンターでカジュアルに、座敷でゆったりと。宴会や記念日の食事は個室で。様々な用途で地元で愛されるお店。噂のとんかつを食べるか、本格料理と日本酒を楽しむか、迷うなあ。
