昭和59年創業。地元の皆さんに親しまれるお料理屋さんです。関西生まれの女将寺岡久子さんが本場のお好み焼きを食べてもらいたいと、カウンターのみのお店でスタートし、今ではカウンターは勿論、お座敷が5室もあるお店になりました。しかし、開店当初からのアットホームな雰囲気は変わらず、女将さんや店員さんとの気さくな会話が人気です。看板メニューはお店の名前がついた名物一八焼。好みの具材とたっぷりの千切りキャベツを薄いお好み焼き生地と玉子でサンドし蒸し焼きにした、ヘルシーでボリュームある一品です。能美市産の加賀丸いもを使った乙女焼き、能登豚のロースを玉子と生地で挟んだとん平焼きも好評。カウンターには大皿盛りの季節のお惣菜がバラエティ豊かに並び、どれを選ぶか決めるのも、このお店の楽しみのひとつです。「ここまで続けてこられたのも、応援してくださるお客さんと、一緒に頑張ってくれたスタッフのおかげ」と話す女将さん。これからも元気に明るく、日々を大切にしながらお店に立ちたいと話してくれました。