たけもと農場では、田起こしの際、土を深く起こすことによって稲の根が広がる範囲を広め発達を促し、ミネラル分を田んぼにまくなど、お米の品質を高め安定させるために、細部にわたって工夫しています。有機JAS認証のお米や、減農薬栽培である特別栽培米にも力を入れています。「リゾットMAMMA 能登きのこ」はご家庭でもアルデンテ（少し歯応えが残る状態）の本格的なリゾットを気軽に食べて欲しいという思いから、簡単に調理できるリゾットキットとして誕生しました。