「能美には豊かな里山や森があり、ミツバチには恵まれた環境なんです」とにこやかに話す「のみ里山ハニービーズ」の皆さん。「能美産の生はちみつ」にこだわり、養蜂を行っています。ミツバチは野山で集めた蜜を巣に運び、羽をはばたかせて水分を蒸発させます。こうしてできたものが生はちみつ。人工的な加熱を行っていないため、栄養分と風味を損なうことなく自然の味わいを楽しめます。ミツバチたちは桜、レンゲ、柚子、栗など季節の移り変わりとともにさまざまな花から蜜を集めます。複数の花から採った蜜を百花蜜といいますが、季節や気候、土地ごとに味や香りの変化を楽しめるのが魅力。能美の風土をそのまま映した滋味豊かな味わいです。お問い合わせは、メール（hachihachi8864@gmail.com）まで。